Ο ΑΡΟΛΙΘΟΣ είναι η μοναδική τουριστική επιχείρηση σε μορφή ενός παραδοσιακού κρητικού χωριού. Βρίσκεται μόλις 11 χλμ έξω από το Ηράκλειο, στον παλιό εθνικό δρόμο Ηρακλείου – Ρεθύμνου, στο δρόμο για τα Ανώγεια. Κτισμένος στην πλαγιά ενός βουνού, μέσα στο άγριο κρητικό τοπίo αποτελεί ένα στολίδι στο χάρτη της κρητικής φύσης, θυμίζοντας στους παλαιότερους αναμνήσεις από τον τρόπο της ζωής τους και δείχνοντας στους νεώτερους την απλότητα και την ομορφιά του παρελθόντος.

Ο ΑΡΟΛΙΘΟΣ είναι οικογενειακή επιχείρηση. Έχει δημιουργηθεί με πολύ πάθος και αγάπη. Στόχος του είναι να προβάλλει την κρητική παράδοση τα ήθη και τα έθιμα του τόπου, την αρχιτεκτονική και τις αξίες του κρητικού λαού, μέσα από ένα έργο το οποίο θα μείνει ζωντανό ανά τους αιώνες.

 Ο ΑΡΟΛΙΘΟΣ θα μπορούσε να χαρακτηρισθεί παράλληλα, ως ένα τουριστικό συγκρότημα το οποίο αναπαριστά ένα κρητικό χωριό με διάφορα εργαστήρια κρητικών τεχνών, δύο παραδοσιακά σπίτια, ξενοδοχείο, εστιατόριο και ταβέρνα, καφετέρια και καφενείο όπως επίσης και εκκλησία για γάμους και βαπτίσια.

Στα υπνοδωμάτια, οι σύγχρονες ανέσεις συνδυάζονται όμορφα με τα παραδοσιακά στοιχεία. Η τοπική ταβέρνα οργανώνει κρητικές βραδιές με μουσική και τραγούδι, με πεντανόστιμο ελληνικό φαγητό και παραδοσιακούς χορούς. Πολλές κοινωνικές εκδηλώσεις, γάμοι, βαπτίσεις, γιορτές, οργανώνονται κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού στο υπαίθριο εστιατόριο.

Στο χωριό υπάρχουν όμορφα, κατάλευκα ή πολύχρωμα σπίτια, με όμορφα τιρκουάζ παράθυρα που φιλοξενούν καταστήματα, εργαστήρια κα.

ΑΡΟΛΙΘΟΣ είναι μια λέξη από το κρητικό λεξιλόγιο η οποία σημαίνει τη λακκούβα του βράχου που συγκεντρώνει το νερό της βροχής. Το χωριό ΑΡΟΛΙΘΟΣ έχει αυτή τη συμβολική ονομασία επειδή συγκεντρώνει την παράδοση και την ομορφιά της Κρήτης. Ο ΑΡΟΛΙΘΟΣ ζει μέσα στην παράδοση. Έτσι και ο κάθε επισκέπτης ξεφεύγει για λίγο από την κουραστική καθημερινότητα και μεταφέρεται σε μια παλιότερη, αγνή και γνήσια εποχή.

Δωμάτια: 36

Στον Αρόλιθο λειτουργούν εργαστήρια λαϊκών τεχνών όπως π.χ, υφαντά, μωσαϊκά, ζωγραφική. Τα τμήματα αυτά είναι επισκέψιμα από τους πελάτες του ξενοδοχείου από τις ομαδικές εκδρομές που καταφθάνουν για να δουν το χωριό αλλά και τους απλούς περαστικούς οι οποίοι βρίσκουν μια όαση ανάπαυλας.

ΥΦΑΝΤΑ Στην έκθεση των υφαντών, το μεγαλύτερο κατάστημα του χωριού, οι επισκέπτες μπορούν να δουν τους κρητικούς αργαλειούς, τα πατροπαράδοτα υφαντά, τα κεντήματα και τα πλεκτά τα οποία οι κρητικές νοικοκυρές χρησιμοποιούσαν για να στολίσουν τα σπίτια τους. 

ΨΗΦΙΔΩΤΑ Στο εργαστήριο ψηφιδωτών, ο επισκέπτης μας μπορεί να δει την πανάρχαια τέχνη του ψηφιδωτού και το πως έχει εξελιχθεί μέχρι σήμερα. Διακοσμητικά αντικείμενα για τον εσωτερικό χώρο όπως καθρέπτες και πίνακες αλλά και τον εξωτερικό χώρο των κατοικιών μας όπως γλάστρες, κοσμούν το εργαστήριο. Παράλληλα πολλά χρηστικά, καθημερινά αντικείμενα, κηροπήγια, κορνίζες, έχουν μεταμορφωθεί από την αισθητική παρέμβαση της καλλιτέχνιδας που με ζήλο εργάζεται στην τέχνη της.

ΦΟΥΡΝΟΣ Στον Αρόλιθο υπάρχει ο παραδοσιακός ξυλόφουρνος όπου ζυμώνεται με αγνά, φρέσκα και ντόπια προϊόντα το χωριάτικο ψωμί, το οποίο δίνεται ζεστό – ζεστό στην ταβέρνα προς κατανάλωση. Η ζυμώτρα του χωριού φτιάχνει τα νοικοκυρεμένα χορτοπιτάκια, τυροπιτάκια και μυζηθροπιτάκια . Επίσης οι πελάτες μας θα μπορούσαν να αναπτύξουν ανάλογες δραστηριότητες.

ΖΩΓΡΑΦΙΚΗ Το εργαστήριο ζωγραφικής είναι επίσης ένα ζωντανό εργαστήριο όπου η ζωγράφος δημιουργεί αγιογραφίες και πίνακες με ποικίλα θέματα. Παράλληλα αυτοσχεδιάζοντας κατασκευάζει είδη δώρων από ποικίλα υλικά.

ΜΠΑΚΑΛΙΚΟ Το μπακάλικο με την ονομασία «Το Δίκταμο» προσφέρει κρασί, ούζο, ρακί, κρητικά κουλούρια, βανίλια, γλυκά του κουταλιού καθώς επίσης και βότανα της κρητικής γης.

Το Μουσείο Αγροτικής Ιστορίας και Λαϊκής Τέχνης είναι ένα από τα πιο σπουδαία αξιοθέατα στον Αρόλιθο.  Είναι μια πλούσια έκθεση με αντικείμενα απο τη καθημερινή ζωή, τη λαϊκή τέχνη και τα επαγγέλματα της παλαιάς εποχής.  Στο μουσείο υπάρχει εισητήριο εισόδου.